Spezialitätenkeller mit Edelbränden, Likör, Fruchtwein, Essig, Öl, Tee und  Whisky Ausgesuchte Öle, Bruschettas & Gewürzsalze für die gute Küche aus Brückners Spezialitätenkeller

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Alle Öle in der 0,25 ltr. oder 0,5 ltr. Normalflasche

 



Vorbei sind die Zeiten, in denen man in der Küche mit nur einem Öl und einem Essig auskam. Entdecken Sie die ganze Vielfalt unserer Köstlichkeiten.

Tauchen Sie ein in neue Welten des Genusses. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Essigen und Ölen.
Besonders Stolz sind wir auf die Vielzahl unserer milden und fruchtigen Balsam Essige. 
Hier gibt es zu jedem Salat oder Gericht die passende Abrundung. 

Ausgesuchte Olivenöle aus Kreta, Spanien und Italien sowie Feinschmecker- und veredelte Öle runden das Angebot ab.




Butter Öl                    0,25 ltr. 3,50 €        0,5 ltr. 6,00 €

Cholesterinfreies Rapsöl mit dem Geschmack frischer Butter. 

Chili Öl                       0,25 ltr. 5,50 €         0,5 ltr. 10,00 €

Dieses feine Olivenöl findet seine Anwendung zum Einlegen von Grillgut im Sommer. Aber auch zum Anbraten oder Dünsten kann man es verwenden. Man nimmt dieses Öl für alles, was einen kräftigen und feurigen Geschmack haben soll.

Haselnuss Öl            0,25 ltr. 8,00 €        0,5 ltr. 15,00 €

Feinkostöl mit zartnussigem Geschmack. Ideal für Salate, Gemüsegerichte und Desserts. Auch verwendbar zum Backen als Butterersatz. Achtung: Nussallergiker können auf das Pressöl der Nüsse reagieren.

Knoblauch Öl           0,25 ltr. 5,00 €        0,5 ltr. 9,00 €

Mit diesem feinen Kräuteröl geben Sie ihren frischen Salaten ein unnachahmliches feines und würziges Aroma. Sie werden begeistert sein, wie dieses Öl Ihre Salate und sonstigen Speisen schmackhaft macht. Für Salate und Rohkost, oder zum Kochen und Braten bestens geeignet.

Kürbiskern Öl          0,25 ltr. 8,00 €        0,5 ltr. 15,00 €

Das "schwarze Gold" aus der Steiermark. Der kontrollierte Anbau garantiert, dass nur steirische Kürbiskerne verpresst wurden und dass das Öl ausschließlich aus schonender Erstpressung stammt und nicht mit anderen Speiseölen verschnitten ist. Passt zu grünen Salaten, Tomaten-, Bohnen- und Kartoffelsalaten, sowie zu Rindfleisch- und Wurstsalaten. Nicht erhitzen!!!

Macadamia Öl     0,25 ltr. 8,00 €         0,5 ltr. 15,00 €  

Goldgelbes Öl aus Australien mit nussigem Geruch und Geschmack. Zum Abschmecken und Veredeln von Salaten und Speisen.

Argan Öl               0,1 ltr. 8,50 €  

***Etwas ganz Besonderes***
Kostbares, leicht rötliches Öl. Zeichnet sich durch seine hohen Anteile an ungesättigten Fettsäuren aus, die bei etwa 80% liegen. Argan Öl hat ein feines, nussiges Aroma.Um in den Genuss seines hohen Gehaltes an ungesättigten Fettsäuren zu kommen, sollte es nur in der "kalten Küche" Verwendung finden. Mit Argan Öl verfeinerte Salate, werden zu einer einzigartigen Delikatesse. Ideal auch für Marinaden zum Einlegen von Fisch und Fleisch.

Oliven Öl (nativ extra)  0,25 ltr. 5,00 €      0,5 ltr. 9,00 €

Nativ extra Virgin. Sortenrein, gewonnen aus der Koroneiki Olive. Einmalig im Geschmack. Unsere Olivenöle werden nicht aus der Ölsaat, sondern aus der ganzen Frucht gepresst. Vielseitig einsetzbar: Für Salate, zum Dünsten, Kochen und Braten. Bereichert alle Speisen mit seinem charakteristischen fruchtigem Geschmack. Für die mediterrane Küche ein "Muss".

Raps Öl                         0,25 ltr. 3,50 €        0,5 ltr. 6,00 €        

Rapsöl ist leuchtend gelb und schmeckt leicht nussig. Es eignet sich für die kalte und warme Küche, kann zum Backen, Braten, Kochen und sogar zum Frittieren verwendet werden.

Sesam Öl (geröstet)  0,25 ltr. 5,00 €         0,5 ltr. 9,00 €

Sobald man entdeckt hat, welch exotischer Hauch ein Spritzer Sesamöl bei kurzgedünstetem Gemüse oder bei Gerichten aus dem Wok den Speisen verleiht, ist man von diesem Öl begeistert.

Traubenkern Öl          0,25 ltr. 3,50 €        0,5 ltr. 6,00 €

Traditionelles Öl aus den Kernen der Weinbeeren. Bekannt seit dem Mittelalter. Unentbehrlich für die feine Küche, für Salatkombinationen, zum Dünsten, Kochen, Braten und Frittieren.

Walnuss Öl                0,25 ltr. 5,00 €           0,5 ltr. 9,00 €

Goldgelbe Farbe und ein sehr intensiver kräftiger Geschmack zeichnen dieses Öl aus. Passt zu Chicorée, Endivien, Kartoffeln, Gemüse, Linsen, Bohnen. Nicht erhitzen!!!

Trüffel Öl                   0,25 ltr. 5,50 €            0,5 ltr. 10,00 €

Feinwürzige Trüffelauszüge auf Olivenöl nativ extra. Erst kurz vor dem Servieren beigeben!

Zitronen Öl                0,25 ltr.  5,50 €           0,5 ltr. 10,00 €  

Ein außergewöhnliches Olivenöl mit fruchtigem Geschmack sowie einem feinen, unaufdringlichen Aroma sonnengereifter Zitronen

Basilikum Öl              0,25 ltr. 5,50 €            0,5 ltr. 10,00 €

Natives Olivenöl extra mit Basilikumauszügen. Angenehmer, kräftiger Basilikumgeschmack.

Orangen Öl               0,25 ltr. 5,50 €             0,5 ltr. 10,00 €

Feinstes Olivenöl nativ extra  mit Orangenauszügen. Für die tägliche Verwendung in der feinen Küche.




Bruschettas NEU

 

Bruschetta Classic                    75 g    4,80 € 

Der "Allrounder" als Brotaufstrich und Dipp, als Gewürz und zum verfeinern ihrer Saucen.

Mexican - Bruschetta Mix         55 g    4,80 €

Mit mexikanischen Zutaten, wie Jalapenos, Paprika und Mais. Der feurige Geschmack Mexikos.


Bruschetta - Café de Paris      100 g    4,80 €

Besonders geeignet für Pestos, Dips, Saucen, zu Fisch, Käse, Kartoffeln und Rohkost.


Zubereitung:

Basierend auf traditionellen, italienischen Rezepturen, mit Kräutern und Gewürzen ergänzt, sind unsere Bruschetta Mischungen eine Bereicherung für jede Gourmet Küche.
Lassen sie sich überraschen von den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. 

Die Zubereitung ist denkbar einfach:
Benötigte Menge ca. 5 Minuten in (wenig) Wasser quellen lassen, etwas Öl nach Geschmack unterrühren und dann, je nach Verwendung wie folgt zubereiten:

Mit Frischkäse
Eine der verschiedenen Gewürzmischungen mit Öl anrühren und ziehen lassen, danach unter den Frischkäse rühren. 

Grillsauce
Die gewünschte Gewürzmischung mit Öl angerührt und mit Schmand oder Joghurt gemischt, ergibt eine schmackhafte Grillsaucen für ihren nächsten Grillabend.

Brotaufstrich
Als Aufstrich auf warme Weißbrotscheiben, passt die Bruschetta vorzüglich zu einem Glas Rotwein.

Grillbutter
Die Öl – Gewürzmischung in 125 g weiche Butter rühren und als Grillbutter verwenden.

Marinade
Die Gewürzmischung mit Chiliöl angerührt, ergibt eine herrlich würzige Marinade, um Grillgut einzulegen.





Gewürzsalze NEU

Argentinien Salz    85 g    4,80 €   

Mit Kräutern, Chili und Pfeffer. Zu Fisch und Fleischgerichten.

Thailand Salz          95 g    4,80 €

Süß, scharf, fruchtig. Zum Abschmecken von asiatischen Gerichten.


 

Selbstverständlich bekommen Sie alle Produkte auch im Versand. Bestellen Sie einfach über das Kontaktformular, per Telefon, Fax oder E-Mail.

Wir liefern die bestellte Ware ab einem Warenwert von 30,00 € im Umkreis von 10 km frei Haus

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